Damakları şenlendiren gizem ortaya çıktı: Sizi geçmişe götürecek

Yoğurt, un, su, tuz ve nane buluşan lezzet pul biber ve yağlı sos eklenerek servis edilir.

Lübnan ve Türk mutfağında bulunan “lebeni çorbası” Mardin yöresinde  çoban çorbası da deniliyor.

 Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut( akşamdan ıslatılmış)
• 3 su bardağı dövme
• 4 kg koyun yoğurdu
• İsteğe bağlı tuz

 Yapılışı:

Gedene ıslatılan nohutlar ve dövme bir tencereye alınır, üzerine 3 litre su eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilmeye bırakılır. İyice piştikten sonra yoğurt ve tuz ilave edilerek tekrardan pişirilmeye bırakılır, yoğurdun kesilmemesi için içine bir yumurta eklenir.