MasterChef Türkiye'de yapılan bu özel pide tarifi, mutfakta keyifli anlar yaşamak isteyenler için harika bir seçenek olabilir. İşte Cantık pidesi tarifi:

Cantık Pidesi Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı süt (ılık)
  • 1 su bardağı su (ılık)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya (42 gram)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yaklaşık 6 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)

İç Harcı İçin:

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon (baharatlar isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam veya çörekotu

Yapılışı:

  1. Hamuru için, büyük bir kaseye süt, su, toz şeker, ve mayayı ekleyin. Mayanın erimesi için birkaç dakika bekleyin.
  2. Ardından sıvı yağ, tuz ve unu ekleyerek hamur yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyebilirsiniz.
  3. Hamuru örtüp yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
  4. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Baharatları da ekleyip karıştırın.
  5. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açmak için unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurları yaklaşık yemek tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açabilirsiniz.
  6. İki hamurun üzerine de hazırladığınız iç harcı paylaştırın.
  7. Hamurları yarıya katlayarak yarım ay şekli verin ve uçlarını sıkıca kapatın.
  8. Hazırladığınız cantık pidelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörekotu serpiştirin.
  10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin, veya üstleri güzelce kızarana kadar.

Muhabir: Haber Merkezi