Türk mutfağının damak çatlatan lezzeti

Türk mutfağına ait geleneksel yemeği olan Mercimekli köfte, yapımında genellikle yeşil veya kırmızı mercimek kullanılır.

Türk mutfağının damak çatlatan lezzeti
Türk mutfağının damak çatlatan lezzeti
Haber albümü için resme tıklayın

Sağlıklı bir protein kaynağı olan mercimek, mercimekli köfteye lezzetli bir tat ve besin değeri katar. Bulgur da aynı zamanda lif ve karbonhidrat kaynağı olarak yemeğe zenginlik katar.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 büyük boy soğan
  • 3-4 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 1 demet taze maydanoz
  • Limon suyu
  • Sıcak suTürk mutfağının damak çatlatan lezzeti

Yapılışı:

  • Mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Yumuşadıktan sonra suyunu süzüp kenara alın.
  • Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin. Bulgurun şişmesi için sıcak su ilave edin. Su, bulgurun üzerini geçecek kadar olmalıdır. Üzerini streç film veya bir örtü ile kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
  • Soğanı soyup ince ince doğrayın. Zeytinyağında hafifçe kavurun.
  • Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak pul biberi ekleyebilirsiniz.
  • Bulgurun üzerine kavrulmuş soğanlı karışımı, tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu ekleyin. İnce doğranmış maydanozu da ekleyip iyice yoğurun.
  • Karışımı yoğurduktan sonra, elinizle şekil vererek veya kalıp yardımıyla köfteler hazırlayın.
  • Hazırladığınız mercimekli köfteleri servis tabağına alın.
  • Üzerine zeytinyağı gezdirerek ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
  • Mercimekli köfte, soğuk olarak servis edilebileceği gibi, nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirilmiş sıcak servis de tercih edilebilir. Afiyet olsun!Türk mutfağının damak çatlatan lezzeti

11 Ağu 2023 - 17:10 Şanliurfa- Kültür Sanat

urfanatik.com son bir ayda 2.692.685 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.