Et, nohut ve buğdayın bir arada buluştuğu nefis lezzet

Geleneksel Anadolu yemeklerinden biri olan “Keşkek” genellikle özel günlerde, bayram ve düğünlerde yapılır. İlk bakışta yapılışı çok zahmetli görünen ancak belli püf noktalarına dikkat edildiğinde o kadar da zor olmayan bir yemektir.

Et, nohut ve buğdayın bir arada buluştuğu nefis lezzet
Haber albümü için resme tıklayın

Anadolu’nun yörelerinde farklılık gösteren “Keşkek” et, nohut ve buğdaydan elde edilen bir yemek türüdür.

Bazı yöreler Tavuklu yapmayı tercih ediyor fakat orijinal keşkek etli yapılır.

Tadı ve lezzeti harika yapılışı çok kolay olan keşkek aynı zamanda tam bir kolejen deposudur. Kemik ve eklem ağrıları için tüketilmesi önerilir..

Malzemeler:

  • 2 su bardağı dövme
  • 2 su bardağı nohut
  • 750 gr kuzu veya koyun eti
  • 250 gr kuyruk
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı tuzEt, nohut ve buğdayın bir arada buluştuğu nefis lezzet

Yapılışı:

İki saat önce ıslatılmış ve dövme iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilmeye bırakılır. Eğer varsa pişirilme suyuna kemik konulur pişerken tuz konulmaz piştikten sonra tuz atıp karıştırılır. Ayrı bir tencerede iri doğranmış et ve kuyruk haşlanır haşlama sonunda suyun üzerinde biriken kuyruk kevgirle alınır ayrı bir tavada kavrulur. İçine ince saçak doğranmış soğan atılır rengi solana kadar kavrulmaya bırakılır. Kavrulan soğan ve kuyruklar etin bulunduğu tencereye ilave edilir. Karabiber ve tuz eklenerek 20 dakika pişirilir tabaklara önce nohut döğme üzerine de et ve soğan karışımından konup servis yapılır.

21 Haz 2023 - 18:06 Şanliurfa- Kültür Sanat

urfanatik.com son bir ayda 3.156.514 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.