Ramazan ayının vazgeçilmezi tezgahlarda yerini aldı!

On bir ayın sultanı Ramazan ayının gelmesiyle güllaç yapımına başlandı. Sofraların olmazsa olmazı güllaç iftar sofralarındaki yerini aldı.

Ramazan ayının vazgeçilmezi tezgahlarda yerini aldı!
Ramazan ayının vazgeçilmezi tezgahlarda yerini aldı!
Video için play'e tıklayın

On bir ayın sultanı Ramazan ayının gelmesiyle güllaç yapımına başlandı. Sofraların olmazsa olmazı güllaç iftar sofralarındaki yerini aldı.Güllaç kimi tarafından cevizli, kimi tarafından  fıstıklı şekilde tercih ediyor. Türk mutfağına özgü kokusuyla, tadıyla süt, şeker, fıstık, cevizden yapılan ve kat kat incecik yapraklarının üzerindeki vişnesiyle güllaç iftar masalarındaki yerini aldı. Hafif olmasıyla ile birlikte yemeğin ardından rahatlıkla tüketilebilen bir tatlı konumunda. Şanlıurfa’da vatandaşların vazgeçilmez tatlısı güllaçça yoğun ilgi göstermesinden dolayı ustalar da taleplere yetişmeye çalışıyor.

Ramazan ayının vazgeçilmezi tezgahlarda yerini aldı!

“ KALİTESİNE VE MALZEMESİNE DİKKAT ETMEK LAZIM”

Güllacın ana ham maddesi süt, fıstık, ceviz, güllaç yufkası beyan eden Ali Akkuş:”  Güllacın yufkasını biz kendimiz yapmıyoruz hazır olarak alıyoruz, kalitesine ve malzemesine dikkat etmek lazım. Bizim yaptığımız güllaçla piyasadaki güllaç birbirini tutmaz onlar inek sütü ile yapıyorlar ben ise pınar sütü ile yapıyorum. Amacım vatandaşlara daha iyi ve kaliteli bir ürün yapmak. Güllaç yaparken hijyeniğe dikkat etmek lazım eldiven, önlük, tezgâhın ve ortamın temiz olması lazım. Güllaç yapımına bugün başladık 160 TL satıyoruz vatandaşlar ramazan ayında güllacı tercih etme nedeni baklavaya göre daha hafif bir tatlı olmasıdır. Vatandaşlara güllacı evde yapabilirler” ifadelerini kullandı.
Ramazan ayının vazgeçilmezi tezgahlarda yerini aldı!

“HAFİF BİR TATLI OLMASIDIR”

Ramazan ayında tercih edilen bir tatlıdır söyleyen Emrah Korkmaz:” Güllaç süt, şeker, fıstık, cevizden yapılan bir tatlıdır. Güllaç yapılırken şekerin fazla olmayacak şekilde sütle birlikte kaynatılır. Bugünden itibaren güllaç satışlarımız başladı, kilosunu 120 TL’den satıyoruz. Vatandaşların ramazan ayında güllacı tercih etme nedenleri hafif bir tatlı olduğu için, hazır güllaç yoktur hemen hemen hepsi aynıdır. Vatandaşlar güllacı evde kendileri ’de yapabilirler.  Süt ve şekerin miktarını ve ölçüsünü belirleyerek hafif ılık olacak şekilde kıvamına gelene kadar kaynatması lazım ondan sonra ekmeğini serip arasına ceviz yâda fıstığı serpmesi lazım” ifadelerinde bulundu.
Ramazan ayının vazgeçilmezi tezgahlarda yerini aldı!
özel haber: Halime Çiftçi- Şaban Kırbaç

24 Mar 2023 - 15:50 Şanliurfa/ Şanliurfa- Gündem

urfanatik.com son bir ayda 3.081.123 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

02

Urfalı - Benim damak zevkime hitap etmiyor. Çok hafif ama yavan. Yani sanki lavaş ekmeğin üstüne süt dökmüşsün ve onu yiyorsun. Demek istediğim o ki bir künefenin bir baklavanın bir katmerin yerini tutmuyor.

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 24 Mart 16:16
03

Isotcu Trump - @Urfalı 02 nolu yoruma cevabı: tam urfalısın koçum helal olsun.

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 24 Mart 16:34
01

isotcu trump - akp yuzunden gullac bile luks oldu artik. ama urfalilar akp ye laf kondurmazlar, ac geberirler yine de akp yi savunurlar.

Yanıtla . 4Beğen . 0Beğenme 24 Mart 15:57