Urfa isotu bu yıl daha acı olacak!

Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez baharatlarından olan isot olarak adlandırılan pul biber, piyasa çıkmaya başladı. Geçen yıla oranla katlanan isot fiyatlar kış hazırlıklarına girişen Urfalı aileleri kara kara düşündürüyor.

Haber albümü için resme tıklayın

Türkiye'nin yemeklik pul biber ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan Şanlıurfa'da, biber hasadının başlamasıyla birlikte isot yapımına başlandı. Bu yıl isot fiyatları  yüzde 200 oranında yükseldi.

Şanlıurfalı vatandaşlar tarafından çokça tüketilen ve en çok rağbet gören baharat olan isot, vatandaşlar tarafından büyük ilgi görülürken bu yıl ürün azlığı ve fiyat yüksekliği vatandaşları kara kara düşündürüyor.

BİN BİR ZAHMET İLE YAPILIYOR

Tadı ve kokusuyla birçok yemeğe lezzet katan, çiğ köftenin olmazsa olmazı pul biber, kavurucu sıcakta zahmetli bir sürecin ardından tezgahlardaki yerini alıyor. Güneydoğu Anadolu Projesi (GAP) ile birlikte sulu tarımın yaygınlaştığı Şanlıurfa’da ilkbaharda ekilen, bakım ve sulamanın ardından Ağustos ayı başında hasat edilmeye başlanan kırmızı renkteki biberler, kamyonlarla pazarlarla getiriliyor. İsot üreticileri tarafından pazarlardan veya tarlalardan satın alınan biberler, çalışan kadınlar tarafından yıkandıktan sonra saplarından ve çöplerinden ayıklanıyor.

URFALILARIN VAAZ GEÇİLMEZİ CEP YAKIYOR

Daha sonra özel makinelerden geçirilen biberler yere serilen bezlerin üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Çeşitli işlemlerden geçen biberler, isot veya biber reçeline dönüşüyor. Şanlıurfa’nın tescilli ürünü isotun, bu yıl tezgahlarda kalitesine göre kilogramı 60 ila 150 TL arasında satışa sunulması bekleniyor.

19 Ağu 2022 - 11:10 Şanliurfa- Tarım

urfanatik.com son bir ayda 2.115.899 kez ziyaret edildi.



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

11

Mustafa - Bundan 25 sene evvel bir kilo isota birbucuk kilo çay gelirdi sonra çay bahali oldu . Anca bu sene belki yetisiriz

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 22 Ağustos 08:00
10

Mustafa - Fabrika biberi isotu 70 lira

Urfa ev isotu 150 200 lira normal

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 22 Ağustos 07:57
05

Arzu Yetkin - Eski urfa avratlari gendisi yapardı isotunu recelini salçasını şimdikiler asortik olmuş. Akçağ gezsinler birbirlerine fors atsınlar.Bele kızken kızdıralar babayız ıngiliz kralımı dert tutmaya sizi ķülbaşıyıza değil sizsizi ne sanıysız?

Yanıtla . 1Beğen . 1Beğenme 21 Ağustos 16:47
12

Arzu Yetkin - @Arzu Yetkin 05 nolu yoruma cevabı: Bilmiş beg tuzum kuru olsa gidin hazır alın derim. Ben tam tersi evde yapın ucuza gelsin diyem.adıy bilen ama heçde anlayan birine benzemisen

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 22 Ağustos 17:53
09

Bay Bilen - @Arzu Yetkin 05 nolu yoruma cevabı: Kınama kimseyi kınanacak duruma gelirsen

Yanıtla . 0Beğen . 1Beğenme 21 Ağustos 22:53
08

Bay Bilen - @Arzu Yetkin 05 nolu yoruma cevabı: Sizin tuzunuz kuru milletin neşesini alıyorsunuz

Yanıtla . 0Beğen . 1Beğenme 21 Ağustos 22:52
06

Aysel Çadırcı - @Arzu Yetkin 05 nolu yoruma cevabı: Aynen bacım kıran sipirmiye bunları.Ancağ boyanıp süslenip gezsinler.Gesi makina yağiy bulaşığı makina yağiy yerleri makina süpüriy yemegi fırıncı yapiy pişiriy isot hazır pendir hazır salça hazır bulunmaz hint kumaşılar sanki yerre girmiyesiz.Bunlarda avrat biye

Yanıtla . 1Beğen . 1Beğenme 21 Ağustos 17:54
04

Cankuş - Gecen Yıl bugün sokaklar da bir pikap gitmeden diğeri pikap geliyordu ? şimdi ye kadar dahada geçmedi ? sonumuz nasıl olacak

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 20 Ağustos 17:06
03

Vatandaş Rıza - Hiçte yemem gereğide yok bir vatandaş olarak kişisel protestomu yapıyor almıyorum ne pahalıysa almamaya dikkat ediyorum akşamda tadımlık ayarında ne pahalıysa vatandaş ona aşırı rağbet gösteriyor iyi zamlar olsun ne deyim

Yanıtla . 4Beğen . 0Beğenme 19 Ağustos 23:21
01

Karatahta - Urfalı uyanıktır. Eylül sonu gibi yapar isodu.

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 19 Ağustos 18:33
07

Birol Habergetiren - @Karatahta 01 nolu yoruma cevabı: Urfalı mı uyanık? Cikofteyi adıyaman ciğeri diyarbakır fıstığı antep sahiplenmiş bize kala kalmış isot onada maraş sahip çıkıy urfa uyanıkmış neresi uyanıķ? Urfalılar ancak birbirini vursun öldürsün

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 21 Ağustos 18:01
02

İslam Aşığı - @Karatahta 01 nolu yoruma cevabı: Ozaman tadı bozuk olur acı mor yani olur

Yanıtla . 2Beğen . 1Beğenme 19 Ağustos 22:34


Anket Bugün Cumhurbaşkanlığı seçimi olsa kime oy verirdiniz?