Mersin mutfağının en lezzetli tatlarından " Batırık" sofralarınızı şenlendiriyor! İşte Tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram iri bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 soğan
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı nar taneleri
- Limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- İlk olarak bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurlar şişene kadar bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve tavada zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ilave ettikten sonra karıştırın.
- Nar ekşisi, tuz, ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz limon suyu da sıkabilirsiniz.
- Hazırlanan bu karışımı şişen bulgurun üzerine dökün.
- Bulgurun üzerine nar tanelerini ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada gerektiğinde nar ekşisi, tuz ve limon suyu ilave edebilirsiniz. Karışımınızı damak zevkinize göre ayarlayın.
- Batırık servise hazır. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Mersin mutfağının en özel tatlarından biri olan "Batırık," özellikle sıcak yaz günlerinde hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Hem yapımı kolay hem de tadıyla unutulmaz bir deneyim sunuyor. Afiyet olsun!