banner54

Yaz-kış ciğere ilgi azalmıyor

Şanlıurfa’nın en önemli lezzetlerinin başında gelen ciğer kebabı, yaz kış demeden her dönem en çok tüketilen yemeklerin başında geliyor. Sabah kahvaltısında bile tüketilen ciğer kebabı, en çok öğle ve akşam öğünlerinde fazlaca tüketiliyor. Şanlıurfa’da ciğercilik yapan esnaflar, durumdan memnun olduklarını söyleyerek, havaların soğumasının ciğer satışlarını artıracağını söyledi.

Yaz aylarında hava sıcaklığına rağmen tüketimi azalmayan ciğer kebabı, kış aylarının gelmesiyle birlikte daha çok tüketilmeye başlandı. Şanlıurfa’nın damak zevkinin dünyada nam saldığını söyleyen ciğerci ustası, yaz aylarında müşterilerinin genelde yabancı olduğunu, kış aylarında ise yerli müşteri olduğunu söyledi.

Ciğer kebabını sağlıklı ve hijyenik koşullarda pişirerek müşterilerine ulaştırdığını söyleyen ocakbaşı, yaptığı açıklamada, “Şanlıurfa, her yönüyle model bir şehir ancak, yemek kültürü dünya çapında konuşuluyor. Bugün baktığımız zaman birçok ülkede bile Urfa kebabı yapılıyor. Aynı şekilde ciğer kebabı, özellikle yerli vatandaşların vazgeçilmezi oluyor. Yaz kış her dönem ciğer kebabı çok tüketiliyor ancak, havaların soğumaya başlamasıyla birlikte daha çok tüketilmeye başlandı. Yaz aylarında bilindiği üzere yerli vatandaşlarımızın büyük bir kısmı mevsimlik tarım işçisi olarak il dışına çıkıyor. Onların yerini yabancı turistler alıyor. Yaz aylarında havalar sıcak olmasına rağmen ciğer kebabı en çok tüketilen yemeklerin başında geliyor. Kış ayların gelince vatandaşlarımız da kente geliyor ve bu şekilde sürekli bir müşteri yoğunluğu yaşıyoruz” diye konuştu.

Şanlıurfa’da günlük 3 tona yakın ciğer kebabının tüketildiğini belirten ciğerci ustası, sabah kahvaltıları dahil her öğünde tüketildiğini anlattı.

Öte yandan ciğer kebabının sağlıklı ve hijyenik pişirilmesi halinde sağlığa da büyük katkı sağlıyor. Uzmanlar, ciğeri kaliteli ve güvenilir yerde tüketmek gerektiğini söyledi. İçerisinde barındırdığı mineraller ve proteinler sayesinde vücudu zinde tutan ciğer kebabının öte yandan ölçülü bir şekilde tüketilmesi öngörülüyor. Gülizar Gülebak

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER