banner54

ŞUTB Başkanı Kaya: "Şanlıurfa'ya has bazı ürünleri başka şehirler tescil ettirdi ancak bundan sonra aynı durumun yaşanmaması için çalışıyoruz" dedi.

Güneydoğu mutfağının lezzetinin sırrı olarak kabul edilen ''Urfa sade yağı"na patent almak için çalışma başlatıldı.

"UNESCO'nun Dünya Gastronomi Şehri"ne aday Şanlıurfa'da üretilen sade yağı, kentin önemli lezzetleri arasında yer alıyor. İvesi cinsi koyunların sütünden elde edilen ve yöre halkının severek tükettiği yağ, hamaratlı ellerde zorlu işlemlerin ardından hazır hale getiriliyor.

Tek Tek Dağı'nda yetiştirilen koyunlardan elde edilen süt, çeşitli işlemlerden geçtikten sonra tereyağına dönüşüyor. Elde edilen yağın kaynatılmasıyla hazırlanan sade yağ, damak lezzetiyle birçok ünlü baklava firmasına gönderiliyor.

Güneydoğu mutfağının lezzetinin sırrı olarak kabul edilen sade yağ, yöredeki çoğu yemekte de kullanılıyor.

Şanlıurfa Ticaret Borsası (ŞUTB) da sade yağın tescillenmesi ve kentle anılması için çalışma başlattı.

ŞANLIURFA İLE ÖZDEŞLEŞTİ

ŞUTB Başkanı Mehmet Kaya, yaptığı açıklamada, Türkiye'deki en kaliteli sade yağın Şanlıurfa'da üretildiğini savundu.

Söz konusu yağın Şanlıurfa ile özdeşleşen bir lezzet olduğunu belirten Kaya, şöyle konuştu:

"Birçok baklava firması bu yağın kendileri için vazgeçilmez olduğunu söylüyor. Hatta bunu kendi bölgelerinde üretmek için girişimlerde bulunanlar bile var ancak Allah'ın hikmeti olsa gerek kimse bunu başaramadı. Çünkü bu yağın tadı, kokusu ve lezzeti buradaki koyun, süt ve otun özelliklerinden şekilleniyor." 

Kent ekonomisine ve tanıtımına katkıda bulunmak amacıyla ''Urfa sade yağı"nın coğrafi işaretini alacaklarını ifade eden Kaya, bu kapsamda Türkiye Patent Enstitüsüne başvurduklarını ifade etti.

Türkiye'nin fıstık üretiminin büyük bir bölümü karşılamalarına rağmen, ürünün patentini Gaziantep'in aldığını hatırlatan Kaya, "Şanlıurfa'ya has bazı ürünleri başka şehirler tescil ettirdi ancak bundan sonra aynı durumun yaşanmaması için çalışıyoruz. Artık ilimizde yetişen ve üretilen ürünlere sahip çıkmamız lazım" dedi. AA

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER