banner54

‘Şıllık’ tatlısına sahip çıkılmıyor!

Murat ÇİFTÇİ

‘Şıllık’ tatlısının çok eski ve Şanlıurfa’nın yöresel tatlısı olduğunu belirten Mehmet Gümüşkolan, “Ne yazık ki yöresel tatlımız olan ‘Şıllık’ı daha yeni yeni gün yüzüne çıkarmaya başlıyoruz. Daha önce sadece özel günlerde evlerde yapılan bu tatlı şimdilerde restaurantlara kadar getirildi. Bizim yöresel bir tatlımıza sahip çıkamıyoruz, elin yabancısı gelip Urfa’dan bu tatlı için bizlerden tarif alıyor ve kendi memleketinde, kendi ülkesinde bunu yaygınlaştırarak sahip çıkmaya çalışıyor. Şıllık tatlısına çok rağbet var yabancılar tarafından, yurt içi ve yurt dışından gelen turistler bu tatlıyı yedikleri zaman bizlerden tarifini istiyorlar. Geçtiğimiz günlerde bir Alman turist bu tatlının Almanya’da üretilmesi durumunda patlama yapacağını söyledi bana, bu tatlının ne denli lezzetli olduğunu damak tadının ne kadar yüksek olduğunu bizlere gösteriyor. Şanlıurfalılar olarak kendi değerlerimize sahip çıkmamız gerekiyor artık bu tatlı Şanlıurfa’ya ait bir tatlı başkaları sahip çıkmaya çalışıyor. Buda bizim değerlerimize ne denli değer verdiğimizi gösteriyor” dedi.

Şıllık ismi Kürtçeden geliyor

Şıllık tatlısının isminin Kürtçeden gelen bir kelime olduğunu belirten Mehmet Gümüşkolan, “Şıllık Kürtçede ‘Islak’ anlamında bu tatlının ismi de buradan geliyor. Şıllık tatlısını yedikten sonra garip karşılanan isminin nereden geldiğini merak eden birçok insan var, bizlere zaman zaman soruyorlar. Kıvamının çok ince olmasından dolayı bu ismi almıştır”

Şıllık Tatlısının yapılışı

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER