banner54

Şanlıurfa'da patlıcanlı kebap sezonu başladı‏
Naci ÇETİNDAĞ- Şanlıurfa’da havaların ısınmasıyla beraber patlıcanlı kebap sofralardaki yerini aldı. Şanlıurfa’nın vazgeçilmez yemekleri arasında ilk sırayı alan patlıcanlı kebaba rağbet gün geçtikçe artıyor. Lokanta işletmecisi Arif Küçükoğlu, "Şanlıurfa'mız tarihi ve turistlik alanlarıyla her ne kadar kendini tanıtmış olsa da bunda bir nebze olan kentte ait yemeklerde yer alıyor. İstanbul gibi Türkiye'nin birçok yerine 'Urfa Kebabı' yapılıyor ve satılıyor. Buna da vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Türkiye'deki en güzel yemekler Urfa'da yapılıyor diyebiliriz,  kebap siparişi üzerine İstanbul ve Şanlıurfa çevre illerine gönderiliyor bir porsiyon 15 liradan satılıyor, Urfa kebabını iri çekilmiş kıyma ya da tercihen keskin bir bıçakla suyu çıkmadan kıyılmış orta yağlı ve sinirleri ayıklanmış koyun eti ile hazırlayın. Kıyılmış ete salçayı, tuzu ve kırmızıbiberi ilave edin. Baharatlı kıymayı iyice yoğurduktan sonra köfteler halinde yuvarlayın, sonra hafifçe bastırıp yassıltın ve alacalı kesilmiş patlıcan dilimleri ile şişlere dizin, belki bu yıllarda para kazanamıyorum ama yapmış olduğum kebabın yoğun talep görmesi son derece de beni mutlu etmiştir. Türkiye’den ve dünyada Urfa kebap kültürü ilgi görmesi beni son derecede mutlu etmiştir. Bazen hava yoluyla Türkiye'nin bir çok yerinden sipariş geliyor artık Urfa patlıcanlı kebabı Türkiye'nin her yerine yapılması beni mutlu ediyor" dedi.    
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER