banner54

Ramazan ayında kolay yemek kültürü fırında tepsi
Mustafa Bayar Şanlıurfa’da Ramazan ayının yaz ayına gelmesiyle birlikte yeni mahsul olarak çıkan patlıcan, biber fırıncılara zor anlar yaşatıyor. Fırıncılar bir yandan ekmek çıkarma derdine düşerken bir yandan pişirilecek tepsiler gözden geçiriliyor. Şanlıurfa'da Ramazan ayında 40-45 dereceyi bulan sıcaklıklarda insanlar gölge de bile oturamazken, 50-60 dereceyi bulan ocak ateşi önünde kürek sallayan fırın esnafı bir yandan iftara ekmek çıkarma derdine düşerken bir yandan pişirilecek biber, patlıcan ve  tepsileri gözden geçiriliyor. Şanlıurfa'da Ramazan ayında  biber, patlıcan ve tepsi pişirilmesini  isyan eden Fırıncı esnafı ise Ramazan Ayında hanımlara ev yemekleri yapmalarını, kolay olsun diye her gün fırında yemek yapılmayacağını ara sıra evde de yemeklerin yapılmasını tavsiye ediyor. Ramazan ayının sabır ve huzur ayı olması gerektiğini belirten fırıncılar bu ayda ev hanımlarının ev yemekleri yapmaları gerektiğini dile getirdiler. Yaz sezonunda pazarlarda patlıcan ve biber’in ucuzlaması fırınlarda yoğunluğa neden oluyor. Durum böyle olunca fırınların tezgahı patlıcan, biber ve tepsilerden geçilmiyor. Birde Ramazan ayı olmasıyla fırıncılar tepsi yoğunluğundan ekmek yapacak bir tezgahın olmadığından yakınıyor.
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER