banner112
banner54

Pişirilen Mırranın Vücuda Çok Faydası Var

Ocak ateşinde pişirilen acı kahve, ustalar tarafından kömür eteşi üzerinde pişiriliyor. Harran ilçesinde bu işi yaparak, geçimini sağlayan kahveci, özel günlerde de sipariş üzerine çalıştığını kaydetti. 

Kömür ateşinde pişirilen kahveyi Harran’ın her bölgesinde satan usta, özellikle ağaların bu kahveye rağbet ettiğini söyledi.

 Harran’da bulunan kahvehanelerde oturan aşiret reislerinin de bu kahveye çok ilgi gösterdiğini aktaran kahve ustası, “mırra olarak bilinen acı kahvenin daha da tat vermesi için kömür ateşinde pişirilmesi gerekiyor. Doğalgaz sayesinde pişirilen kahvede fazla bir tat olmuyor ancak, kömür ateşinde pişirilen kahve çok güzel oluyor ve genellikle ağalar rağbet ediyor.

 İsteyen olursa özel günlerde de çalışıyorum. Taziye, düğün gibi topluluklarda kahve hizmeti veriyorum” şeklinde konuştu.

Ateşte pişirilen kahvenin doğalgaz sayesinde pişirilen kahveden diğer bir farkının da kahve fazlalığı olduğunu söyleyen usta, cezvelerde değil de güğümlerde kahve pişirdiğini söyledi.

 Güğümde pişirilen kahve, daha sonra cezvelere boşaltılıp, fincanlarda misafirlere ikram ediliyor. Harran’da oldukça müşterisi olduğunu dile getiren kahve ustası, Harran’ın her bölgesine hizmet verdiğini ve daha çok Harran’a gezmek için gelen turistlerin bu kahveye ilgi gösterdiğini söyledi.

Kahveyi içen müşterilerden biri de kahvenin çok güzel bir tadı olduğunu ve herkesin mutlaka bir sefer içmesi gerekiyor diyerek, “bizim alışık olduğumuz Türk kahvesinden farklı bir tat var bu kahvede. Kömür ateşinde pişirildiği için çok farklı ve güzel bir tadı var. Ben ilk kez içtim ama bundan sonra sürekli içmeyi düşünüyorum” dedi.

 Ayrıca acı kahve olan mırranın vücuda çok faydalı olduğu da belirtiliyor. Mırranın, vücutta bulunan bütün mikropları dışarı attığı ve vücudun kendisini yenilemesinde fayda sağladığını söyleyen bir vatandaş, “aşırı olmamak şartıyla zaman zaman bu kahvenin tüketilmesinde fayda var çünkü; mırra vücutta bulunan birçok mikrobun dışarı atılmasına yardımcı oluyor. 

Herşeyin olduğu gibi bu kahvenin de fazlası zarar ama vatandaşların zaman zaman tüketmesinde fayda var” şeklinde konuştu. (Mehmet Gülebak)

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER