Köy usulü tepsi kebabı

Şanlıurfa'nın Akçakale ilçesine bağlı Yalınlı mahallesinde gerçek tepsi kebabının lezzetini arayanlar saç üzerinde odun ateşiyle pişiriyor.

Mustafa Bayar

Akçakale ilçesi Yalınlı mahallesinde gerçek yemek tadını arayanlar çalı, odun ve tezekle yaktığı ateşin üzerinde tepsi kebabını pişiriyor. Kırsal kesimde ekmek fırınların olmadığından ve evde son teknoloji fırınların yeterce yemekleri lezzetli pişiremediğinden saç üzerinde odun ateşliyle tepsi kebapları pişiriliyor.

Odunlu ateşinde daha lezzetli olduğun aktaran köy halkı, “Tepsi kebabı için iki saç kullanılır bir üste biri alta ve toplanan çalı ve odundan ateş yakılır, malzemeler pişmeye içten başlar ve pişme sürecini dışa doğru tamamlar. Bu da malzemenin tam olarak pişmesini ve yemeğin içindeki farklı lezzetlerin birbirleriyle harmanlanmasını sağlar. Kazanda odun ateşiyle kaynatılır ve piştikten sonra gerçek lezzetin ortaya çıkar” ifadelerini kullandı.

#

01 Eyl 2015 - 09:48 - Gündem

urfanatik.com son bir ayda 2.043.337 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.