İftarın Vazgeçilmezi Çiğköfte Oldu

Şanlıurfa denilince akla ilk gelen çiğköfte ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Havaların sıcak olmasıyla Mesire alanını dolduran vatandaşlar iftarlarını çiğ köfte ile açtı.

İftarın Vazgeçilmezi Çiğköfte Oldu

Mustafa Bayar
Karaköprü ilçesinde yer alan Mesire alanı Ramazan'da da doldu taştı. Havaların sıcak olmasıyla birlikte vatandaşlar iftarını açmak için serin yerleri tercih etti.
Ramazan ayının gelmesiyle beraber softaların vazgeçilmezi olan Çiğköfte’de sofradaki yerini aldı. Şanlıurfa’nın yöresel yemeklerinde olan çiğköfte evlerde olduğu gibi mesire alanında da iftar saatine kısa bir zaman kala yoğrulup sofraya servis ediliyor.

Şanlıurfa'da zengin, fakir her evin iftar sofrasında muhakkak çiğköfte yer alıyor. Bulgur, isot (pul biber), frenk suyu(salça), bahteniz(maydanoz), taze yeşil soğan ve baharat ve düğülmüş kara et ile hazırlanan çiğköfte bulgurun şişme özelliğinden dolayı bekletmeden yeniyor. 

Güncelleme Tarihi: 09 Haziran 2016, 12:45
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER