banner54

İftardan Sahura Ciğer Keyfi

Özgün yemek kültürü nedeniyle farklı damak tadı arayanların uğrak yerlerinden biri olan Şanlıurfa, hava sıcaklığının 40 dereceye ulaşmasına rağmen yerli ve yabancı turistleri ağırlamaya devam ediyor.

Kente gelenlerin tercih ettiği lezzetlerin başında ise ciğer kebabı geliyor. İftar ve sahura saatler kala Haşimiye Çarşısı ve Balıklıgöl yerleşkesindeki kaldırımlarda yerini alan seyyar satıcılar ile birçok lokantada en çok ciğer kebabı tüketiliyor. Ciğer kebabı, iftar ve sahur vakitlerinde daha serin olduğu için kaldırımlara kurulan masalarda bol soğan, salata ve ayranla servis ediliyor.

- Esnaf memnun

Haşimiye Meydanı'nda yıllardır ciğercilik yapan Mehmet Güler, işyerinde iftardan sahura 100 kilogram ciğer kebabı tüketildiğini söyledi.

Ramazan dolayısıyla ciğer kebabının en çok tüketilen lezzetlerden biri olduğunu aktaran Güler, yoğunluk nedeniyle talepleri karşılamakta zorlandıklarını ifade etti.  Kebabı kuzu ciğerinden hazırladıklarını dile getiren Güler, şunları kaydetti:

"Ciğerimiz kuzu olduğu için daha lezzetli oluyor. Ramazan dolayısıyla gündüzleri kapalı oluyoruz. Ancak iftardan 2 saat önce malzememizi hazırlayarak müşterilerimizin gelmesini  bekliyoruz. İftardan sahura kadar ortalama 500 kişiye ciğer servisi yapıyoruz."

Arzu Doğan ise sahurda genelde ciğer kebabını tercih ettiklerini belirterek, bu yemeğin günlük hayatta açlık hissini de giderdiğini vurguladı.

Bu arada, iftarlarını evlerinde açan kimi vatandaşlar ise sahura kadar olan zaman diliminde seyyar satıcılardan ciğer kebabı tüketiyor.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER