banner112
banner54

Doğal ilaç meyanbalı

Murat ÇİFTÇİ

Meyan balı şerbetinin aşırısının ise sağlığa zararlı olduğu uzmanlar tarafından belirtiliyor. Şanlıurfa’da çok fazla tüketilen ve Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan meyanbalı şerbeti yaz ayları boyunca Şanlıurfa’da tüketilmeye devam ediliyor.

Uzmanların da tavsiye ettiği meyan balı şerbeti Şanlıurfa’da halk arasında (yambalı) olarak biliniyor. Kentin çeşitli noktalarında meyan balı şerbeti satan satıcılar ‘Böbrek doktoru, karaciğeri korur’ gibi söylemlerde bulunarak satışlarını gerçekleştiriyorlar.

Özellikle meyan balı satıcıları, meyan balı şerbetinin sabah aç karnına içildiği zaman daha etkili olduğunu hastalıklara derman olduğunu dile getiriyorlar.

Konu ile görüşlerine başvurduğumuz Mehmet Kahraman isimli bir vatandaş her gün mutlaka iki bardak meyanbalı şerbeti tükettiği belirterek gazetemiz muhabirine şu açıklamalarda bulundu;

“Bu içecek sadece Şanlıurfa’ya has bir içecektir. Günlük olarak iki bardak mutlaka tüketirim, Ramazan ayında da sofralarımızdan eksik etmedik. Yaz aylarının Şanlıurfa’da çok sıcak geçtiği için her caddede mutlaka bir meyan balı satıcısına rastlayabilirsiniz. Fazla tüketmek uzmanlar tarafından da sakıncalı bulunuyor. O yüzden günde iki bardak içiyorum.Tadını herkes beğenmez, o yüzden boğazdan içmek lazım meyanbalı şerbetini”

MEYAN KÖKÜ

Baklagillerden, ırmak kenarlarında, sulak ve nemli yerlerde yabani olarak yetişen bir bitkidir. Boyu 50-150 santim bazen de 200 santimi bulabilir. Çok yıllık bir bitkidir. Yaprakları kanat şeklindedir. Yaprakçıklar, eliptik şekilde, kenarları bütün, üstü koyu yeşil, altı grimsi yeşil ve tüylüdür. Çiçekleri; leylaki, açık morumsu leylaki, pembemsi leylaki renkte, kelebek şeklinde, kupa yaprakları boru şeklinde, boğumlarda genellikle altılı başak görünümündedir. Meyveleri, esmerimsi kırmızı renkte, fasulye kapsülü şeklinde, içinde 3-6 adet esmer renkte tohumları bulunur. Kökleri kazık şeklinde, ana kök ve sürgün yan köklerden meydana gelir. Yan kökler sayesinde bitki kısa zamanda çevresine yayılır. Yan kökler bazen metrelerce uzunlukta dışı grimsi esmerler esmerimsi kırmızı arası renktedir. Yetiştirildiği yerler, vatanı Türkiye, Akdeniz ülkeleri, Ukrayna, Rusya, Türkistan olup günümüzde ılıman iklimli olan her yörede yetiştirilebilir. Toplanması Saklanması, meyan kökleri söküldükten sonra yıkanır, 15-40 cm boylarında doğranarak kurutulur, nemden ve güneş ışınlarında uzakta muhafaza edilir. Meyan kökleri soyulduktan sonra veya soyulmadan kurutulur, bu nedenle soyulmuş ve soyulmamış diye iki türü mevcuttur. Meyanın rizom kökü, normal şekere göre elli kat daha tatlı olan glisirizin ile flavon, saponin ve kumarin adı verilen maddeleri, tadı acı uçucu yağlan, nişasta ve yapışkan bitki sıvısını içerir. Kullanıldığı Yerler, bu kökler ilaç ve bira endüstrilerinde, kolalı içeceklerin yapımında kullanılır. Anadolu’da bu kökten şerbet yapılarak içilir. Üç yıllık köklerinden elde edilen meyan balı, koyu renkli toz, çubuk ya da dörtgen şeklindeki parçalar halinde satılır ve ilaç olarak kullanılır.

 

 

 

 

 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER