banner112
banner54

Aşure ayı, aktarların yüzünü güldürdü

Şanlıurfa’da, Muharrem ayının gelmesi ile birlikte evlerde aşure tencerelerini kaynatmak isteyen vatandaşlar aktarların yolunu tutmaya başladı.

Şehir merkezinde aşurelik malzeme büyük rağbet görürken, malzeme fiyatlarının da uygun olduğu belirtildi.

Yüzyıllardan beridir İslam toplunun vazgeçilmez geleneklerinden olan 'Aşure ayı' Şanlıurfa'da heyecanla yaşanıyor. Hemen hemen her ailenin yaptığı aşure, en çok da aktarların yüzünü güldürüyor. Kentte aşurelik malzeme satan aktarlardan İhsan Koçak, vatandaşların aşurelik malzeme alışverişlerinin arttığını aktararak, Aşure ayı bitene kadar ise iyi alışveriş yapmayı beklediklerini söyledi. Aşurenin geçmiş hakkında bilgilere veren Koçak, "Muharrem ayı geldi, hem bizim hicri yılbaşımız hem de bizim ikinci babamız Nuh aleyhisselamın en son gemide hiçbir şey kalamadığında, aç kaldığı zaman her şeyi bir araya getirip pişirdiği mübarek aşurenin ayı. Aşure ayında bizim inancımıza göre hem Kurban Bayramı'ndan kalan etleri, hem de mevcut buldukları buğday ve göce ile birlikte içine incir, kayısı, fındık, fıstık, üzüm, kayısı artık ne bulduysa bunları karıştırarak yaptığı çok güzel bir tatlı çeşidi oluyor" dedi.

"Aşurenin ana teması eldeki mevcutlarla yapmak"

Aşurelik malzemelerin satış fiyatları ve türleri hakkında da konuşan Koçak, aşure yapmanın maliyetinin kişilerin isteğine bağlı olduğunu söyleyerek, bazı vatandaşların 20 liralık malzeme alırken, bazı vatandaşların ise 100 liralık malzeme aldığını söyledi. Malzeme fitalarının değiştiğini söyleyen Koçak, "Badem çok pahalı 30 TL civarında onu fındık 22 TL ile izliyor. En ucuzu kayısı 5 TL göce 2 TL,kuru üzüm 6-8 TL. Fıstık yine 10 TL civarında. Pişirilen aşureye 100 gram katıldığı için alımda pek bir sorun olmuyor. Aşureyi sadece nohut, fasulye ve göce ile yapabilirsiniz. Bunun bir şıkkı yok. illa şu olacak diye bir şart yok. Aşurenin ana teması eldeki mevcutlarla yapmak, evdeki mevcudunuzu bereketlendirmek için yapmaktır. Bizim vatandaşlarımız genelde bütün malzemelerden biraz alıyor" ifadelerini kullandı.

Dükkanlarında 10 çeşitin üzerinde aşurelik malzeme sattıklarını ifade eden Koçak, "Tabii bu ürünlere baharatlar dahil değil. Onlarda girdimi işin içine 40'ın üzerine çıkar. Yapanlar bilir çok yoğun yapılır ve içerisine her şey katılır bu defa şifa olur vücuda her şey girer" dedi.

"Aşureye herşey katılabilir”

Aşurenin yapılışı konusunda da bilgiler veren Koçak, "Önce göceyi ıslatmak önemli. Onun üstünden nişastası köpüğü çıkar onu alırsınız, daha sonrada kaynatırsınız ve göce yumuşamaya başlar. Un çorbası kıvamına gelir. Ondan sonra içine daha önceden ıslatmış olduğunuz kayısı, üzüm, fıstık, fındık her şey katılabilir. Yani katılamayacak bir şey yok aşureye. Bazı bölgelerde portakal ve limon kabuğu katarlar lezzet versin diye. Herkesin kendine göre bir aşure yapma şekli var, aşurenin aslında tarifi yok. Herkes istediği gibi aşureyi yapma imkanına sahiptir, bütün aşurelerin aynı olacağı konusunda bir şart yok. Tabii bu vatandaşın alım gücüne göre de değişiyor. Bu sene biraz kuruyemişlerin fiyatları yüksek, vatandaş daha ucuz ve uygun şeylere kaçmaya çalışıyor ama elinden geldiği kadar da almaya çalışıyor ve aşure malzemesinin içine koyuyor" şeklinde konuştu.

Satışlardan memun olduğunu söyleyen Koçak, alışverişin Muharrem ayı öncesi durduğunu ancak, son zamanlarda iyi olduğunu dile getirdi.

Aşurelik malzeme almaya gelen bir vatandaş da, Muharrem ayı gereği aşure yapmak istedikelerini ve konu komşuyu bu anlamda sevindirmek istediklerini ifade ederek, “ben şimdilik yaklaşık 50 kişilik malzeme alacağım. Evde yapacağımız aşureyi konu komşuya dağıtacağız, çevremizde ihtiyaç sahibi olan çok aile var, onların sevinmesine bir nebze olsun aracı olacağız. Bu ayda herkesin aşure yapması elbette şart değil ama imkanı olanlar yapıp, komşularını sevindirebilir. Yılda bir defa yaşadığımız bu ayı dolu dolu geçirmek bize en fazla 150 liraya mal olur ama sevinen insanları görünce, bu 150 lira gözümüze gelm

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER