banner54

Adı utandırıyor ama tadından vazgeçilmiyor
Murat ÇİFTÇİ Şanlıurfa'nın yöresel meşhur tatlılarından "şıllık" tatlısı görüntüsü ve tadıyla yörenin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yöresel tatlılarımız arasında yer alan “şıllık” tatlısının ismi kentte bazen anılmaktan çekiniliyor. Kentte gelen turistlere Şanlıurfa’nın tarihi, yöresel yemeği ve tatlıları tanıtılırken “şıllık” tatlısının ismi bazen çekinilerek söyleniliyor. Hafif bir tatlı olması nedeniyle “şıllık tatlısı” Ramazan ayında da ilgi gören tatlılar arasında yer alıyor. Birçok restorantta ve tatlıcıda yapılan “şıllık” tatlısı bu Ramazan’da da en fazla tüketilen tatlılar arasında ön sıralarda yer alıyor. Özel bir restorantta “şıllık” tatlısını yapan tatlıcı ustası, Ramazan ayında “şıllık” tatlısına yoğun ilgi gösterildiğini belirtti. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında “şıllık” tatlısının bulunduğu belirten tatlıcı ustası, “Hafif bir tatlı olmasından dolayı “şıllık” tatlısı Ramazan ayında çokça tüketiliyor, kentimizin yöresel tatlıları arasında yer alan bu tatlının kentte gelen turistlerinde beğenisini kazanıyo”r dedi. Şıllık tatlısının hazırlanışı; Un, su ve tuzu derin bir kapta topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz. Krep hamurundan biraz koyu bir kıvamı oluyor. Daha sonra tavaya çok az tereyağı sürüyoruz ve krepleri yapmaya başlıyoruz. Toplam sekiz tane krepimiz oluyor. Dört tanesini alt kata koyup cevizi döküyoruz. Daha sonra kalan dört taneyle de üzerini boşluk kalmayacak şekilde kapatıyoruz. Şerbetinin sıcak olması gerekiyor. Bu yüzden krepleri yaptıktan sonra yapabilirsiniz. Şeker, su ve tereyağını kaynattıktan sonra on dakika bekletip dilimlediğimiz tatlının üzerine döküyoruz. Son olarak da fıstık içiyle süsleyip servis edebilirsiniz.
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
HABERLER