Şanlıurfa'da Kurutmalık sezonu başladı

Şanlıurfa'da kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri olan kurutmalık sebzelerin hazırlanmasına başlandı.

Şanlıurfa'da Kurutmalık sezonu başladı

Şanlıurfalı kadınlar, dolmalık patlıcan ve biberlerin içini oyarak boşalttıktan sonra iplere dizerek kuruması için evlerin çatısında asıyor. Kadınlar, domatesleri ise doğradıktan sonra güneşte bekleterek kışın kullanılmak üzere salça elde ediyor.

Şanlıurfa'da kadınların her yıl aynı telaşı yaşadığını belirten Halime Filiz, “Her yıl aynı dönemlerde sebze halinden aldığımız yerli patlıcan ve biberleri kurutmalık için kullanırken, domatesleri ise doğrayarak salça elde ediyoruz. Bu işlemleri biz annelerimizden öğrenirken, kızlarımıza da öğretiyoruz. Ayrıca bu işi ticaret amacıyla yapan kadınların sayısı az değil. Bazen il dışında yaşayan vatandaşlar siparişi üzerine para karşılığında kurutmalık hazırlayıp aile geçimlerine katkı sunuyorlar” dedi.

Güncelleme Tarihi: 14 Temmuz 2018, 05:09
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER