Dünyaca Ünlü İki Şef İlk Kez Şanlıurfa’da Buluşuyor

Gastronominin Oscar’ı olarak bilinen Basque Dünya Aşçılık ödüllerinde dünyanın ilk 10 şefi arasına giren Şef Ebru Baybara Demir ve Brezilyalı Şef David Hertz gastronominin ilk başladığı yer olarak kabul edilen Şanlıurfa’da ilk kez bir araya geliyor.

Dünyaca Ünlü İki Şef İlk Kez Şanlıurfa’da Buluşuyor

İklim değişikliğine karşı, yerel tohumlarla gıdanın sürdürülebilirliğinin önemine vurgu yapmak için bir araya gelen şefler, 7 Mart Perşembe günü Harran Kaymakamı Sayın Ömer Faruk Çelik’in katılımıyla, Harran Sur İçi’nde bölge kadınlarıyla beraber Mezopotamya’nın en eski buğdayı Sorgül ile tarihte bilinen en eski ekmek formunu pişirecek.

Dünyada 6 ülkede Gastromotiva projesi ile eğitim ve gelir düzeyi düşük kişilerin yemek eğitimi alarak bunu sürdürülebilir geçim kaynağına dönüştürmesi üzerine çalışmalar yapan Brezilyalı Şef Hertz, Şef Demir’in hayata geçirdiği Topraktan Tabağa projesi kapsamında, gıdanın sürdürülebilirliği, yerel tohumlar, iyi tarım uygulamaları, yerel ve mülteci halkın gastronomi temelli projelerle sosyal entegrasyon çalışmaları hakkında da bilgi alacak.

Güncelleme Tarihi: 06 Mart 2019, 06:59
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER